Печена свињетина с филованим јабукама

То је стари рецепт одавно познат кулинарима.

Састојци:

2 кг свињског бута;

3-4 кашике свијетлог меда;

со;

6 зелених и црвених јабука;

мало маслиновог уља;

једна чашица јабуковаче;

мало суве кадуље;

50 г мљевених ораха;

50 грама мрвица;

мало грожђица;

1 кашика кукурузног брашна;

3 дл јабуковаче;

1 кашика меда.

Припрема:

1. Месо опрати и исјећи оштрим ножем по предњој страни у облику решетке, па лагано натрљати сољу. Премазати месо медом. Бут ставити у лим за печење, прекрити фолијом и пећи 30 минута у рерни загријаној на 200 степени. Смањити ватру на 180 и пећи сат и по;

2. У међувремену припремити фил: на мало маслиновог уља додати чашицу јабуковаче, кадуљу, орахе, мрвице и грожђице, па кувати кратко. Скинути с ватре. Издубити јабуке као за туфахије, тако да остану цијеле, али без средине. Издубљено кашасто месо јабуке додати филу који припремамо, па нафиловати јабуке;

3. Сваку филовану јабуку мало полити маслиновим уљем. Пола сата прије него што је свињетина печена, одстранити фолију, тако да кожица постане хрскава. Ставити јабуке у рерну и пећи с месом;

4. Печени свињски бут пребацити на велики округли тањир за послуживање и аранжирати около печеним филованим јабукама. Држати на топлом мјесту.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.