Печена патка са вином и јабукама

Одмах подсјећа на чувени рецепт из Кине.

Aли по свему ономе што је потребно да се припреми, види се да је тај рецепт познат нашим кулинарима.

Састојци:

1 патка;

со, бибер, смрекова боба (клека);

2 кашике маслиновог уља;

3 каранфилића;

3 ловорова листа;

1 лимун;

1 поморанџа;

3 јабуке;

200 грама сланине;

0,3 црвеног вина;

соламил (може и обично брашно).

Припрема:

1. Патку како споља тако и изнутра утрљати сољу, бибером, издробљеном клеком и покапати 1/2 лимуна. Јабуке исјећи на танке коцке, додати каранфилић, ловоров лист и исцијеђену половину лимуна, па свим тим напунити патку;

2. Патку поставити леђима нагоре у дубок плех. Сланину насјећи на коцкице и на тави је пропржити на маслиновом уљу, па додати у плех. Плех поклопити и ставити у рерну да се пече око сат и по на температури 220 степени;

3. У току печења повремено патку преливати умаком од печења помијешаним са црвеним вином. Када је патка печена, извадити је и исјећи на порције, а у умак од печења размутити соламил или брашно. Тако се добије гушћи умак у који се наренда кора поморанџе;

4. Умаком прелити исјечене дијелове патке и декорисати колутовима поморанџе. Као прилог су добри кувани кромпирићи, а може се јести са црним или бијелим хљебом.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.