Пастрмка у вину са кромпиром

Пастрмку треба пунити са охлађеном смјесом.

Сипати један дл вина и лимуновог сока, пажљиво завити да вино не исцури и ужитак је савршен!

Састојци:

2 пастрмке

150 г маргарина

150 г кајмака

300 г свјежих шампињона

2 главице црвеног лука

6 чена бијелог лука

1/2 лимуна

2 дл бијелог полуслатког вина

мало соли

мало биљне соли са

бијелим луком

мало мљевеног бибера

мало зачина за поврће

мало зачина за рибу

3 кромпира

2 листа зеља

Припрема:

1. Пастрмке добро опрати хладном водом и очистити од заостале крљушти. Увити у папирни убрус појединачно да упије воду. Главице црног лука очистити и ситно исјецкати;

2. У таву ставити 50 грама маргарина и 50 грама кајмака и на њему полагано динстати лук. Кад се лук издинста додати шампињоне и зачине за поврће, зачин за рибу, биљну со са бијелим луком и мало соли;

3. Када се све издинста проциједити смјесу и оставити у цједиљки да се охлади, а масноћу сачувати у другој посуди. Кромпир скувати, очистити и исјећи на комаде и ставити у таву са масноћом од динстања. Посути са ситно исјецканим зељем измијешати и оставити;

4. Ставити два танка режња маргарина, а између кајмака. На то ставити пастрмку и фолију довољне величине да благо омота једну пастрмку на једном крају и са страна заврнути. Ставити два танка режња маргарина, а између кајмака. На то ставити пастрмку;

5. На дно тепсије ставити фолију довољно велику да покрије пастрмке увијене у фолију. Ставити пастрмке покрити фолијом и пећи 40 минута на 170 степени. Кад је печење завршено пажљиво одмотати пастрмке и пребацити на угријани тањир за сервирање. Преосталим соком залити кромпир и ставити кромпир да се динста на тихој ватри док течност не испари. Тако динстани кромпир пребацити на тањир за сервирање између двије пастрмке. Све прелити са лимуновим соком.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.