Паприкаш од гљива
Јела са шампињонима су толико омиљена да је већ уобичајен сценарио да, колико год да сте спремили, појело би се и да је било више.
Ево једног рецепта који вам омогућава да добијете на количини, а не изгубите на укусу и квалитету.
Припрема овог ручка је једноставна и траје 30 минута.
Ручак је за двије особе.
Састојци:
400 г свјежих шампињона;
100 г црног лука;
по укусу бибера;
1 кашичице мљевене;
црвене паприке;
150 мл сока од парадајза;
0,5 кашичице чилија;
2 ловорова листа;
30 мл уља;
2 кашичице “вегете”.
Припрема:
1. Очистите црни лук и исијеците га на коцкице. Очистите шампињоне и исијеците на крупне комаде. Јако је битно да шампињони буду крупно исјечени. Веће примјерке исијеците на четири дијела, а мање на два дијела;
2. Загријте уље у шерпи одговарајуће величине. Када је уље довољно загријано, додајте насјечени црни лук и пржите га док благо не порумени (око десет минута). Додајте шампињоне и динстајте их док не омекшају;
3. Шампињони ће приликом динстања испустити сопствени сок и, углавном, није потребно да доливате воду или је потребно да долијете сасвим мало. У сваком случају, често их мијешајте да не би загорјели;
4. У продинстане шампињоне додајте мљевену паприку и чили (по жељи). Зачините “вегетом” и бибером. Додајте ловоров лист и сок од парадајза. Паприкаш кувајте око десет минута уз повремено мијешање. Уколико је сувише течан, додајте кашичицу скробног брашна (густина). Паприкаш можете послужити са куваним пиринчем.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
