Мусака од кромпира и бораније

Састојци:

5 средње великих кромпира;

350 г широке зелене бораније;

100 г тофуа;

3 кашике огуљених бадема;

2 млада лука;

1 чен бијелог лука;

свежањ зачинског биља (першуна и босиљка);

уље;

со и бибер.

Припрема:

1. Огулите кромпире и исијеците их на плошке не дебље од  пола центиметра. Скувајте их на пари, али само на пола, не до краја да се распадају. Оперите боранију и одрежи јој крајеве.   Ставите да се кува у мало посољену кључалу воду осам минута. Оциједите је, али сачувајте воду у којој се кувала;

2. Загријте у тави двије кашике уља те продинстајте на њему ситно исјечен млади лук, додајући мало воде у којој се кувала боранија. Додајте боранију (ако су јако дуге можете их изрезати на мање комаде). Продинстајте све скупа посолите и побиберите и макните с ватре;

3. Ставите у миксер опрано и посушено зачинско биље, пињоле, бијели лук који сте пререзали на поли и извадили му клицу из средине. Додајте со и бибер по укусу и све измиксајте да добијете кремасту масу. По потреби додајте мало воде у којој се кувала боранија;

4. Науљите ватросталну или керамичку посуду. На дно сложите ред кромпира, мало их посолите и покријте измијешаним зачинима. Преко кромпира и зачина ставите боранију, па опет ред кромпира и измиксаних зачина;

5. Ставите пећи у рерну загријану на 200 степени  20 минута, док ивице не постану златно-смеђе боје. Оставите да се мало прохлади прије послуживања. Послужите уз чашу бијелог вина.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.