Медитерански омлет
Уколико желите да послужите обилан доручак онда је медитерански омлет право рејшење, али га можете искористити и као ароматичан прилог уз месо. Јело служите док је топло и уживајте!
За 4 особе: 6 јаја, 500 г плавог патлиџана, 200 г парадајза, 4 кашике струганог пармезана, 150 г качкаваља, кашика млијека, со, бибер и маслиново уље.
Плави патлиџан добро оперите, осушите, исјеците на коцкице, преручите у чинију, обилато посолите и оставите да стоји најмање сат времена.
Добро оциједите, раширите на упијајући папир да се осуше и, уз повремено мјешање, пржите на врелом уљу да омекшају. Посолите, скините са рингле и сачекајте да се охладе.
У другој посуди умутите јаја, посолите, побиберите, додајте стругани пармезан и наставите да мутите.
Додајте оцијеђени печени плави патлиџан, парадајз исјечен на танке колутиће и качкаваљ исјечен на коцкице.
Све енергично промешајте и преручите у плех, обложен папиром за печење.
Пеците 30 минута у загријаној рерни на 200 степени.
Служите док је топло.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
