Лагани ручак од поврћа

Вријеме припреме је око  30 минута.

Једноставно је за припрему. На крају додајте остатак бутера и промијешајте само док се бутер не отопи.

Посолите и побиберите по укусу.

Послужите на великом овалном тањиру.

Састојци:

1 осредњи лимун, корица и сок;

1 кашичица балзамико сирћета;

1 кашичица јаворовог сирупа или меда;

50 г хладног бутера;

2 кашике маслиновог уља;

650 г шаргарепе;

350 г младог кромпира;

250 мл супе или воде;

3 чена пасираног бијелог лука;

100 г грашка;

60 г спанаћа.

Припрема:

1. Шаргарепу очистити и исјећи на дебље штапиће око четири до пет цм дужине. У дубљи тигањ ставити кашику бутера и кашику маслиновог уља и загријати на осредњој температури, додати шаргарепу и пржити, поклопљену, док не омекша и не добије лијепу злаћану боју. Решеткастом кашиком извадити и ставити на тањир;

2. Млади кромпир очистити и исјећи на пола (ако немате млади кромпир може и обичан кромпир, само га исјећи на мало веће коцке). У исти тигањ додати још једну кашику бутера и маслиновог уља, распоредити кромпир да је у једном реду, мало посолити и пржити га полу поклопљеног око пет до седам минута, док не добије лијепу тамносмеђу бојицу, по потреби промијешати, али пазити да се не растури кромпир;

3. Додати супу или воду, пустити да проври, смањити температуру и полупоклопљено кувати око десетак минута или док кромпир не омекша. У тигању треба да остане до три кашике течности. Додати пасирани бијели лук и пропржити га са кромпиром само док не замирише, врло њежно промијешати;

4. У тигањ додати испржене мркве, грашак и једну и  по кашичицу сока од лимуна, настругану корицу, балзамико сирће, исјецкани тарагон, кашичицу јаворовог сирупа или меда и кашику воде, које сте претходно све  заједно измијешали и свјеж спанаћ. Пропржити све заједно само дотле док вам спанаћ не омекша, око минут два, њежно мијешајући.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.