Куглице од пилећег бијелог меса

Храна буде готова за 60 минута.

Служите топло уз пире од кромпира и зелену салату.

Ко не воли укус карија, може овај специјалитет да ради и без њега, иако он даје специфичан укус.

Састојци:

200 г пилећег бијелог меса - мљевеног

1 кришка старог бијелог хљеба

2 кашике презле

1 јаја

мало соли

мало карија у праху

мало бибера мљевеног

мало мускатног орашчића у праху

мало сувог биљног зачина

мало сода бикарбоне

50 г маргарина

1 главица црвеног лука средње величине

250 г шампињона

1 1/2 дл полуслатког бијелог вина

1 дл киселе павлаке

1 кашичица - препуна скробног брашна

1 дл воде

мало соли, мало мљевеног бибера

Припрема:

1. Пилеће бијело месо, ако нисте набавили самљевено, самељите на машини за мљевење меса те на крају мљевења пропустити кроз машину и једну кришку хљеба. У случају да радите са већ мљевеним месом, тада кришку хљеба намочите у воду, и за пет минута је оциједите и изгњечите и додајте мљевеном месу. У посудицу ставите мјешавину зачина: мало соли, мало карија у праху, мало бибера, мало мускатног орашчића у праху, мало сувог биљног зачина и мало сода бикарбоне. Мљевеном месу додајте јаје, напред припремљену мјешавину зачина и двије кашике презле, добро промијешајте и пустите да одстоји десетак минута;

2. Од смјесе правите куглице величине ораха, тако што малом кашичицом вадимо смјесу и стављамо на длан који смо посули презлама и формирамо куглице. Од ове количине смјесе добије се 23-25 куглица (зависно од величине парчета хљеба и јајета);

3. Лук очистити и ситно исјецкајте. Шампињоне очистите и исјецкајте на листиће. У тигањ ставите 50 г бутера или маргарина да се отопи, додајте исјецкани лук и динстајте га на слабој температури да постане стакласт, додајте шампињоне, продинстајте док влага не испари, око 15 минута. Додајте 1 1/2 дл вина, мало соли и мало бибера. Умак кувајте на лаганој ватри док не баци кључ, па додајте куглице од мљевеног меса и лагано промијешајте;

4. Поклопите посуду и динстајте на лаганој ватри док куглице не омекшају око 15 минута уз повремено мијешање. Док се куглице динстају умутите једну кашичицу скробног брашна и мало кари праха са једним дл воде (уз полако додавање воде) и на крају додајте један дл павлаке и добро измијешајте. Ту мјешавину додајте у умак и кувајте уз мијешање на средњој температури док се мало згусне десетак минута.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.