Кисели купус са пиринчом и ребарцима
Једна од карактеристика српске кухиње је и дуготрајно укрчкавање јела.
Међутим, иако већина рецепата наших бака то налаже, купус заправо не би требало кувати дуже од петнаестак минута, јер се на тај начин чува његов хранљиви састав.
Вријеме припремања је око 60 минута.
Састојци:
1 кг киселог купуса;
150 г пиринча;
2 кашике уља;
200 г црног лука;
3 чена бијелог лука;
бибер;
додатак јелу;
600 г сувих свињских ребара;
300 г раженог хлеба.
Припрема:
1. Сува ребарца ставити у кључалу воду, кувати 20 минута а затим их извадити из шерпе и оциједити. На уљу пропржити уситњен црни лук, додати бијели лук и кисели купус исјецкан на резанце;
2. Пропржити и по потреби налити водом. Када купус добије златножуту боју, додати пиринач и мало воде. Кувати десетак минута. Ребра исјећи на мање комаде.
3. У тепсију ставити припремљен кисели купус са пиринчем, додати ребра и запећи двадесетак минута у загријаној рерни на 180 Целзијуса. Уз ручак послужити ражени хљеб.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
