Кинеске лоптице од меса

Г. С. 17.05.2013 12:44

Лоптице иначе можете пећи и у рерни, али су тако печене ипак доста сувље него оне из шерпе, а по оригиналном рецепту праве се од свињског меса.

Састојци:

400 г мљевеног меса (може и пилеће);

1 кашика бијелог вина;

3 кашике соја умака;

1/3 кашичице шећера;

1/2 кашичице соли;

1/2 кашичице алеве паприке;

1 кашика ситно мљевеног кукурузног брашна;

перје од 3 млада лука;

2 кашичице ђумбира у праху;

2+1 кашика маслиновог уља.

Припрема:

1. У мљевено месо додати вино, соја умак, алеву паприку, шећер, со (пажљиво, соја умак је доста слан), кукурузно брашно, ђумбир и ситно сјецкана перца младог црног лука.

Додајте једну кашику маслиновог уља, а са другом мастите руке да бисте лакше могли да обликујете лоптице;

2. Кувари углавном праве мале лоптице (да би били сигурни да ће се добро испећи). Тако се добије око 25-30 куглица.

Оставите их да одстоје једно петнаестак минута.

3. У шерпи са дебљим дном, на средњој ватри, загријати једну кашику уља и пажљиво убацивати једну по једну лоптицу. Пажљиво их окренути да се испеку са свих страна. Динстати их око 25 минута уз мало додавање воде.