Како избјећи надимање од пасуља?
Због неутралног укуса, пасуљ је састојак како сланих јела тако и посластица. Осим тога његова нутриционистичка вриједност је непроцењива. Ипак, многи га избјегавају због надимања. Ево како можете спречити ову непријатност.
Ниједна повртларска култура, осим кромпира, није развила толико сорти и варијација као пасуљ.
Његов неутралан укус омогућава низ комбинација с различитим намирницама и зачинима.
Осим тога, пасуљ је, како тврде нутриционисти, суперхрана јер садржи разне храњиве супстанце које помажу да тијело остане здраво и отпорно на болести, па је посебно омиљен током зиме. Свако зрно пасуља садржи јединствену комбинацију бјеланчевина, влакана, витамина и минерала.
Ипак, многи избјегавају ову корисну намирницу јер надима. Уколико се спреми на прави начин, избјећи ћете ову непријатност.
Кување:
Пасуљ је потребно да прије кувања оставите да се натапа у врућој води (око 4 сата). Ту воду послије треба бацити, а пасуљ још једном испрати, па га кувати у чистој води. Натапање пасуља неколико пута у чистој води смањује количину супстанци које узрокују надимање послије јела
Зачини:
Јелима од пасуља треба да додате зачине који смањују надимање (који имају карминативно дјеловање), као што су ким, мајоран, оригано, мајчина душица (тимијан), капар и коморач.
САВЈЕТ: Да бисте купили квалитетан пасуљ, потребно је приликом куповине сувог пасуља провјерити да ли на семенкама има знакова влаге попут пљесни или неких других оштећења, као и да ли су зрна цијела.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
