Јагњетина и боранија

С обзиром на састав и карактеристике меса, јагњетина је погодна и за исхрану болесника који имају повишене вриједности холестерола у крви, срчаних болесника као и особа с лошом крвном сликом.

Састојци:

500 г јагњетине;

600 г бораније;

150 г црног лука;

100 г мркве;

200 г парадајза;

1 сува љута папричица;

3 чена бијелог лука;

со, бибер, црвена мљевена паприка;

2 кашике уља;

2 кашике брашна;

300 г раженог хљеба.

Припрема:

1. Јагњетину исјећи на комаде, ставити у шерпу, прелити водом и кувати;

2. На уљу пропржити насјецкан црни лук, додати бијели лук, исјецкану мркву, боранију и кратко пропржити. Ставити брашно, црвену мљевену паприку и зачине;

3. Прелити водом у којој се јагњетина кувала. Промијешати, ставити љуту суву папричицу и исјецкан парадајз и прокувати пар минута. Сервирати припремљену боранију уз јагњетину и послужити уз кришку раженог хљеба;

4. Свјежа јагњетина се у фрижидеру може чувати најдуже два дана а у замрзивачу два до три мјесеца. Јагњетина се кува врло полако у добро затвореној посуди, готово без испаравања, па тако месо задржава све своје сокове и мирисе.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.