Грчка мусака

Припрема траје 35 минута, а само кување 40 минута.

Када се скува треба да одстоји десетак минута.

Састојци:

1 веза першуна;

мускатни орах;

150 гр овчијег сира;

300 мл млијека;

40 гр бијелог брашна;

3 кашике бутера;

3 јаја;

3 кашике измрвљеног хљеба;

100 мл бијелог вина;

2 чена бијелог лука;

1 црвени лук;

4 кашике маслиновог уља;

2 парадајза;

2 плава патлиџана;

600 гр мљевеног говеђег меса;

со и бибер.

Припрема:

1. Исјеците патлиџан на колутове, прелијте кашиком уља и пеците десет минута у рерни на 190 степени. Загријте три кашике уља и пропржите месо;

2. Додајте ситно исјецкани црни лук и бијели лук и пропржите још пет минута. Додајте и ољуштен парадајз (може и неољуштен, ко воли) сјечен на коцкице и бијело вино. Посолите и побиберите;

3. Загријте до кључања, поклопите и крчкајте још 15 минута. Када буде готово, оставите да се прохлади десетак минута, а затим поспите першуном, измрвљеном средином хљеба и умијешајте два бјеланца;

4. Подмажите ватросталну чинију, поређајте половину патлиџана, затим рагу, а преко другу половину патлиџана. Припремите бешамел умак помијешавши бутер, брашно и млијеко и зачините сиром и мускатним орахом;

5. Умутите и жуманца и преостала јаја и прелијте  патлиџане. Пеците у рерни на 180 степени, 40 минута. Послужите топло.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.