Филети ослића у пикантном умаку
Ослић је код нас потцијењена риба, а ми ћемо вас увјерити у супротно кад припремите ово јело.
Фино бијело месо у пикантном умаку од свјеже љуте паприке, парадајза, бијелог лука и бијелог вина, јело је које ћете због одличног укуса, брзе припреме и невеликог финансијског улога често припремати.
Припрема траје 30 минута, а оброк је за четири особе.
Састојци:
1 кг филета ослића;
2 кашике сјецканог першуна;
2 чена бијелог лука;
½ чили папричице;
100 мл бијелог вина;
200 мл пасираног парадајза;
1 кашика шећера;
маслиново уље, со и бибер
Припрема:
1. Филете ослића оперемо, оциједимо, осушимо, посолимо, уваљамо у брашно и пржимо на мјешавини маслиновог и обичног уља, на лаганој ватри до златно жуте боје;
2. На дасци насјецкамо чили папричицу, премјестимо у посуду, додамо изгњечени бијели лук, сјецкани першун и измијешамо. Пржене филете ослића извадимо из таве и одложимо на топло мјесто;
3. На остатак масноће додамо мјешавину чилија, бијелог лука и першуна, мало маслиновог уља, подлијемо бијелим вином и кувамо на лаганој ватри до три минуте;
4. Затим додамо пасирани парадајз, шећер, по потреби мало воде (да умак не буде превише густ) и пржене филете ослића. Чим умак заврије протресемо посуду и макнемо с ватре. Рибу посложимо на тањире, прелијемо умаком и послужимо топлу.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
