Чорба с пасуљем и кукурузним брашном
Још једно старинско јело нашег дјетињства, карактеристично за подручје балканских држава.
Једноставно је за припрему.
Најбоље га је служити с киселом павлаком.
Састојци:
25-30 мл уља
1 мања главица црвеног лука
50 г кукурузног брашна
1 чајна кашика црвене мљевене паприке
350-400 г младог пасуља
домаће кобасице
2 чена бијелог лука
1,5 л воде
1 лист ловора
2 чајне кашике “вегете”
1-2 кашике винског сирћета
со, бибер, јецкани першун, кисела павлака према укусу.
Припрема:
1. Лук очистите и насјецкајте те га пропржите на угријаном уљу да постане стакласт. Додајте кукурузно брашно и пржите кратко док не пусти арому, затим додајте црвену паприку, промијешајте и лагано залијте с око пола литре топле воде уз непрестано мијешање како вам се не би направиле грудвице;
2. Додајте пасуљ, кобасице резане на колутиће, ловоров лист, протиснути бијели лук и “вегету”, промијешајте те прелијте остатком воде;
3. Кувајте на лаганој ватри отприлике 35-40 минута док пасуљ не омекани, уз често мијешање, да вам се брашно не би залијепило за дно. По потреби током кувања долијевајте још воде. На крају умијешајте винско сирће, сјецкани першун или власац, те по жељи посолите и побиберите.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
