Бећар паприкаш са сојом

Јефтино је, посно, дијетално и вегетаријанско.

Ово је вегетаријанска варијанта традиционалног српског јела, ништа мање укусна од његовог “месног” рођака.

Припрема брза и лака, а захваљујући соји, и исплатива.

Ручак је за четири особе.

Састојци:

30 мл сунцокретовог уља;

200 г парадајза;

100 г сојиних комадића;

300 г паприке;

2 кашике “вегете”;

250 г црног лука;

150 мл сока од парадајза;

Припрема:

1. У боље опремљеним продавницама можете наћи замрзнуту мјешавину поврћа за бећар паприкаш. Уколико се одлучите за ову варијанту, немојте је одледити, него је користите док је још у залеђеном стању. На тај начин ћете избјећи непријатан мирис поврћа из замрзивача. Остало вам је само да пратите рецепт;

2. Ситно исјецкајте лук. Огулите парадајз и исјецкајте га на коцкице. Паприку, такође, исјецкајте на коцкице. Код замрзнутог поврћа сви састојци су углавном већ исјецкани, само парадајз морате огулити и исјећи. У шерпи средње величине загријте уље. Додајте лук и пржите га док не добије златно-жуту боју;

3. Често мијешајте лук, потребно је врло мало да загори. Пошто сте пржили лук око десет минута, додајте паприку и пржите је док не омекша. Паприкаш ће бити љепши када ова два састојка пржите, а не динстате. Само уколико буде неопходно, додајте мало воде;

4. Загријте воду (око 4 дл) у мањој посуди, додајте 1 кашику “вегете”, па ставите соју да се кува. Соју кувајте док не омекша.

Пошто су лук и паприка пропржени, додајте “вегету” и чили, а за ову количину паприкаша, оптимална је једна равна кашичица, али, наравно, све је питање укуса. Можете, наравно, ставити и љуту паприку у комаду, али овако вам је лакше да регулишете љутину. Додајте претходно насјечен парадајз, соју и сок од парадајза;

5. Соју добро проциједите прије него што је додате у паприкаш. Вратите паприкаш на шпорет и крчкајте га док вишак воде не испари. Повремено промијешајте.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.