Чоколада је укуснија у љепшем паковању
Валенсија - Европски научници пронашли су нове доказе о томе да начин сервирања и паковања хране значајно утиче на перцепцију њеног укуса, јавиле су агенције.
Истраживачи са Политехничког универзитета у Валенсији и Универзитета Оксфорд дали су задатак групи од 57 добровољаца да тестирају укус вруће чоколаде која је служена у пластичним чашама у четири различите боје – бијелој, беж, црвеној и наранџастој са бијелом унутрашњошћу.
У свим чашама била је потпуно иста чоколада, али су добровољци закључили да најбољи укус има она која је послужена у чашама наранџасте и беж боје.
- Боја паковања у којем се служе храна и пиће може да појача неке атрибуте, попут укуса и ароме - саопштили су научници.
Ово сазнање могло би да буде корисно куварима и произвођачима хране, додаје се у тексту, а преноси AФП.
Претходним истраживањем утврђено је да паковање жуте боје појачава укус лимуна у безалкохолним пићима.
Освјежавајући напици у боцама хладних боја, попут плаве, боље гасе жеђ од оних у топлим бојама, попут црвене.
Боца ружичасте боје ствара утисак да је пиће слађе.
Резултати су објављени у специјалистичкој публикацији "Журнал за студије о чулима".
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
