Све вријеме пијемо пиво погрешно?
У свијету вина је познато да се бијела вина служе расхлађена а црвена на температури подрума, међутим, у свијету пива питање температуре на којој се оно сервира је знатно комплексније.
Наравно, укус многих јефитнијих пива не мијења се знатно уколико се послуже ледено хладна, међутим, уколико се одлучите на нешто квалитетнија пива требало би добро да размислите прије него што се одлучите на ледено хладну опцију.
Уколико пиво послужите ледено хладно, то може знатно утицати на његов укус и на само уживање у њему. Са друге стране, ледено пиво је лакше пити и више освјежава, али науштрб тога губите много укуса. Што је нешто хладније, то је теже осјетити укус пошто горчина слаби а појачава се слаткоћа.
Међутим, горчина и укус слада представљају основне одлике сваког пива. Када пијете ледено хладно пиво ускраћујете себи много укуса и суптилних нијанси сваког пива.
Врста пива одређује температуру на којој би требало да буде послужено. Генерално, тамна пива требало би служити топлијим док свијетла пива треба служити расхлађена – али не превише.
Главни разлог за то што већина произвођача пива инсистира на ледено хладном пиву јесте чињеница да тако нећете осјетити њихов лош укус. Како би ово потврдили можете спровести и овај експеримент:
Пустите да се неко од најмасовнијих пива у понуди полако хлади за шанком сат-два, и онда, када дође на собну темепратуру – пробајте га. Приметићете разлику у укусу али и квалитет укуса који неће бити толико добар као када то исто пиво пијете ледено.
Погледајте неке од препоручених температура за одређене врсте пива:
4 – 7 степени Целзијуса је идеално за премијум пива, пилснере, воћна пива и бијела пива.
7 – 12 степени Целзијуса је идеално за америчка пива, црвена пива, портере, белгијска и ирска ејл пива.
12 – 14 степени Целзијуса је идеално за горка пива, белгијска јака ејл пива и шкотска ејл пива
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
