Најздравија намирница на свијету: бадем
Иако се сматра да спада у групу орашастих плодова, бадем (лат. Prunus amygdalus) је заправо члан групе коштуњавог воћа. У том је смислу близак сродник шљиве, вишње, кајсије и брескве.
Бадем - ризница витамина и минерала
Бадеми су корисна и здрава намирница, која садржи велики дио дневно препоручене количине витамина, минерала, влакана и аминокиселина.
Сто грама бадема садржи 22г угљених хидрата од чега 12г дијеталних влакана, што је 49 одсто потребних влакана дневно.
Бадеми су сјајан извор минерала и витамина. У 100 грама бадема налазимо:
- 140 одсто препоручене дневне количине мангана
- 75 одсто магнезијума
- 60 одсто бакра
- 50 одсто фосфора
- 130 одсто витамина Е
- 51 одсто рибофлавина (Б2)
Превенција срчаног удара
Бадеми су богати мононезасићеним масним киселинама. То је тип киселина које налазимо и у маслиновом уљу и које су важне у превенцији срчаног удара.
Више студија је утврдило да свакодневна конзумација бадема доводи до смањења ризика од срчаног удара између 30 и 45 одсто.
Према тим истраживањима, избаците ли дио нездравих, засићених масноћа из меса и млијека и замените их одговарајућим количинама корисних масноћа из бадема, ризик од срчаног удара смањује се за 45 одсто.
Контрола шећера у крви
Неколико је истраживања направљено с циљем да се утврди утицај бадема на ниво шећера у крви.
Као што је познато, прехрана која се темељи на намирницама попут шећера и бијелог брашна, снажно подиже количину шећера у крви.
Непрекидно храњење таквим типом намирница један је од узрока дијабетеса и гојазности.
Истраживања су показала да конзумација 60 до 90 грама бадема дневно коригује нагло повећање шећера у крви.
Антиоксиданси у бадему
Данашњи нездрав начин живота ствара у организму слободне радикале.
Они су у задње вријеме препознати као узрочник све више болести па и оних најтежих – малигних. Да бисте смањили количину слободних радикала и штету коју они наносе, потребни су вам антиоксиданси.
Витамин Е је један од антиоксиданса који ће вам у томе помоћи, а бадем садржи велике количине тог витамина.
Сто грама бадема доноси чак 131 одсто дневно потребног витамина Е.
Љековито дејство бадема:
- штити од можданог и срчаног удара
- регулише ниво шећера у крви
- помаже код горушице
- побољшава рад живчаног система
- смањује ниво лошег холестерола
- побољшава мождане функције
- штити од слободних радикала
- потпомаже мршављењу
- спречава настанак камена у жучи
- одличан извор протеина, здравих масти, витамина и минерала
Рецепти
Бадемово млијеко
Бадемово млијеко је изврстан и здрав напитак, поготово ако имате проблема с лактозом из крављег мљека.
Састојци
1 чаша бадема
4-5 чаша воде
мало меда или агава сирупа, по жељи
Припрема
Бадеме оставите намочене у води преко ноћи. Ујутро их оциједите и ставите у блендер.
Додајте воду и блендајте у неколико наврата све док бадеми не буду скроз ситни. Све то добро проциједите и засладите (по жељи).
Маслац од бадема
Маслац од бадема је једноставно направити, али требаће вам мало стрпљења.
Ставите 1-2 чаше бадема у блендер. Можете додати кашичицу-двије маслиновог уља и мало соли.
Цио поступак трајаће 10 до 12 минута, тако да ћете више пута морати искључивати и укључивати блендер.
Мељите бадем све док не поприми структуру маслаца.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
