Виноград подно Козаре
Предјели подно Козаре су само Богом дати да понуде богате воћњаке, плодну земљу и још вредније домаћине. Један такав је и Верослав Котроман, коме је успјело да на надморској висини од 400 метара, у Божићима, прије петнаест година засади виноград.
Прву лозу је засадио још ратне 1993. године, а прије три године проширио плантажу са још 450 чокота.
- Иако су многи, још тада, говорили да нема шансе да готово на Козари подигнем виноград, ја им, ево, већ петнаест година пркосим све бољим грожђем - каже Верослав и вели да се све више веже за овај посао који тражи велика одрицања.
Истиче да је у почетку, захваљујући донацији општине Приједор, све кренуло искључиво за властите потребе. Касније, уз помоћ стручне литературе, али и људи са бањолучког Универзитета, овај вриједни винар овладао је тајнама узгоја грожђа и данас се, додаје, не плаши било чега када је производња вина у питању.
Једна легенда која се, каже наш саговорник, преноси са кољена на кољено говори о томе да су брежуљци Поткозарја још у вријеме владавине Aустроугарске били прекривени чокотима винове лозе. Од свега тога остале су само приче које је Котроман, након више од вијека поново оживио.
- Нико никада, бар од моје родбине, није се усудио да уради ово што сам ја започео. Виноград је исто што и остало воће, тражи његу, бригу а зими, наравно, "да" мало и одушка - са осмијехом говори Верослав и додаје да је сам у овом послу и да му нико не помаже. Све му то, прича, није напорно, јер се ради о производњи коју ју је искрено заволио.
- Говори о томе и податак да мој виноград сваке године напредује. На више од два дунума имам око 550 чокота различитих сорти: шардоне, франковке, хамбурга, демир капије а однедавно сам набавио и нову сорту бургундац - појашњава Котроман и вели да често оде до Сремских Карловаца и осталих градова у Србији како би обогатио и освјежио свој виноград новим врстама винове лозе.
Верослав Котроман је по занимању електричар и овај посао ради већ годинама у приједорској болници. Вјешто успијева да обавезе на послу усклади са својом малом привредом.
Уз помоћ комшија и пријатеља, у септембру на имању Котромана организује се берба грожђа. У свој вински подрум спреми више од хиљаду литара црног и бијелог вина али и ракије лозе која може "ићи" у корак за шљивом.
- Многи већ знају да имам црног и бијелог вина који се могу наћи по приједорским кафићима. Наравно, ту су и моје радне колеге које су увијек расположене да пробају оно што ја производим - са осмијехом говори Верослав и додаје да се ниједног тренутка није покајао што је кренуо у бизнис, који, како рече, на крају може бити добар хоби који доноси солидну зараду.
Позив у Удружење
Верослава Котромана недавно је бањолучко Удружење винара позвало да присуствује изложби вина у хотелу "Босна" као и да постане члан Удружења.
- Не одустајем од тога позива, али себе још увијек сматрам почетником у овој производњи. За такву смотру треба се припремити, имати адекватну амбалажу и остале неопходне ситнице - каже Верослав који не пропушта новости када је винарство у питању.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
