Почела сезона брања и сушења чувених чили паприка
ЕДИРНЕ - У Едирнеjу, у Турској, у току је процес сушења чувених чили паприка "караагац" који тече паралено са сезоном бербе, јавља Анадолу. Од маја до сада узгајивачи су водили бригу о паприкама које су у округу Карагац сазреле и уродиле плодом.
Док се берба наставља на овом подручју папричице се прво нижу на конац, а затим се суше у хладу током мјесец дана. Сваке сезоне узгоје се тоне љутих папричица које се након сушења углавном прже на уљу и најчешће сервирају уз јагњећу џигерицу.
Произвођач паприке Тунахан Уле ове године узгајао је регистроване паприке на 97 хектара земље користећи сјеме као и његови преци.
Први род паприка који се почео сушити још 20. јула биће спреман за употребу 1. септембра. Током љета за сушење паприка потребно је мјесец и по, а на јесен три мјесеца.
Од тоне свјеже паприке произвођачи имају око 70 килограма суве паприке, а цијена једног килограма сушене паприке ове године је око 900 лира.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
