Колико соли иде у кисели купус? Ово је најпрецизнији начин да израчунате
Кисели купус је омиљени домаћи производ који се често припрема током зиме.
Правилна количина соли кључна је за успјех ферментације, па је важно знати колико соли додати. Идеална количина соли за кисељење купуса обично се креће између 2% и 3% од тежине купуса.
Како израчунати тачну количину соли:
Тежина купуса: Прво, измјерите колико купуса имате. На примјер, ако имате 5 килограма купуса.
Прерачунавање соли:
За 2%: 5 кг × 0,02 = 0,1 кг (100 г) соли
За 3%: 5 кг × 0,03 = 0,15 кг (150 г) соли
Дакле, за 5 килограма купуса, требало би да додате између 100 г и 150 г соли, у зависности од вашег укуса и жељеног степена киселости.
Додатни савјети:
Квалитет соли: Користите морску или камену, а избјегавајте јодисану со која може утицати на укус.
Расподјела соли: Добро је посолити купус постепено, мијешајући га како би се со равномјерно распоредила, преноси Ало.
Ферментација: Након додавања соли, купус треба добро гњечити како би испустио сокове, што ће помоћи у ферментацији.
С правом количином соли, ваш кисели купус ће бити савршено укусан и здрав, идеалан за разна јела!
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
